Организация правильного хранения моркови и свеклы

Добрый день, мой читатель. Отбор корнеплодов свеклы или моркови с целью обеспечения длительного хранения требует внимания, так как от этого этапа зависит качество урожая. Необходимо соблюдать базовые правила, позволяющие не потерять на протяжении зимы выращенный урожай овощей.

Морковь. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А вы знаете, как правильно хранить морковь и свеклу?

Загрузка ... Загрузка ...

Сроки уборки корнеплодов

Для обеспечения продолжительного хранения овощей нужно знать сроки, когда необходимо выкапывать свеклу и морковь. Ориентируются на погодные условия и особенности этих культур.

Свеклу необходимо убрать до первых осенних заморозков. Если допустить ее замерзание, то сроки хранения значительно сократятся. Обращают внимание на свекольную ботву. На этапе полного созревания она желтеет и практически полностью высыхает.

Морковь рекомендуется выдерживать на грядке, пока выпадет первый снег. Эти корнеплоды после периода охлаждения становятся более сочными и лучше хранятся по сравнению с морковью, выкопанной при теплой погоде.

Нужно учитывать, что эти рекомендации не стоит соблюдать, если начинаются сильные длительные дожди. Корнеплоды после впитывания излишней влаги подвержены поражению гнилью и могут не сохраниться до весны. Уборку в подобной ситуации начинают раньше.

Организация хранения свеклы

На этапе уборки свекольных корнеплодов важно, чтобы не было дождя, а грунт сохранил рыхлую и рассыпчатую структуру. С этой целью прекращают полив за 15-20 дней до начала сбора урожая.

Свекла. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Аккуратно подкапывают корнеплоды и вытягивают их из почвы. Ботву необходимо обрезать, оставляя черешок до 15 мм длиной. Рассыпают на несколько часов, чтобы кожура подсохла. Мыть овощи нельзя. Осторожно счищают вручную загрязнения, не нарушая целостности кожицы. Затем свеклу сортируют. Для хранения оставляют только качественные плоды, а поврежденные экземпляры отбраковывают.

Хранение свеклы

Оптимальными условиями, содействующими длительному хранению свеклы, является температура около 2-3 градусов. Сочным овощам требуются достаточно высокие показатели влажности. У свекольных корнеплодов отсутствует период покоя, поэтому они начинают прорастать уже при повышении температуры до 7 градусов.

Способы хранения:

  • Помещают в погребе свеклу на картофельные бурты, выполняя 2-3 слоя. Это позволяет свекле получать необходимую влагу от клубней.
  • Пользуется популярностью метод хранения в ящиках, в которых отсутствуют отверстия. Корнеплоды кладут слоями, пересыпая их слегка увлажненным песком. Держат в подвале или ставят в погреб.
  • Можно поместить свеклу по 15-20 кг в достаточно объемные полиэтиленовые мешки. Их сначала нужно герметично завязать. Когда появляется конденсат на внутренних поверхностях, мешок открывают, оставляя сверху небольшое отверстие, позволяющее испаряться излишкам влаги.
  • На территориях с мягкими зимними условиями с успехом хранят свекольные корнеплоды в буртах непосредственно в огороде. Готовят яму, соблюдая глубину примерно 40 см. В форме призмы выкладывают подготовленные корнеплоды высотой примерно 1-1,3 м. Затем накрывают соломой, слой которой должен быть достаточно толстым, чтобы общая высота получилось примерно в 2 м. Сверху присыпают все это сооружение грунтом, а зимой набрасывают еще снег.
Свекла. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Свеклу рекомендуется перед закладкой опылять порошкообразным мелом. Норма расхода 200 г / 10 кг плодов. Хорошо хранятся такие сорта, как Мулатка, Несравненная А-463, Салатная. Не утрачивает долго товарные характеристики Красный шар, Браво, Детройт. Рекомендуется Подзимняя А 474, Бордо 237, Носовская плоская и др.

Организация хранения моркови

Необходимо прекратить полив морковных грядок за месяц до планируемого сбора урожая. Проводят уборку при сухой погоде, аккуратно подкапывая корнеплоды. Их достают из грунта и раскладывают на 4-6 часов, чтобы подсохла кожица. Затем очищают вручную остатки почвы. Ботву срезают практически полностью (можно оставить хвостик длиной в несколько миллиметров).

Хранение моркови

Собранный и отсортированный урожай удобнее держать в погребе. Морковь плохо удерживает влагу. Ей требуется температура 0-2 градуса, а также высокая влажность воздуха, позволяющая оставаться плодам сочными. При небольшом повышении температуры появляются молодые ростки, снижающие товарные качества овощей.

Способы хранения:

  • Используют полиэтиленовые пакеты. В каждый укладывают около 5 кг подготовленных морковных корнеплодов. Пакеты необходимо плотно завязать.
  • Можно применять более объемные мешки, в которые помещается примерно 20 кг моркови. Но в этом случае рекомендуется верхним слоем укладывать влажные опилки на высоту 8-10 см.
  • Остается популярным проверенный метод хранения в ящиках. Сначала на дно необходимо насыпать песок, Затем положить морковь и снова песок, повторяя эти действия несколько раз. Корнеплоды при такой методике не должны касаться друг друга.

Лучше всего при хранении показывают себя такие разновидности моркови, как Нантская 4, Монанта, Манго F1. Рекомендуются Грибовчанка F1, Нандрин F1, Невис F1. Не утрачивают сочности Шанс, Тайфун, Самсон. Хорошую лежкость демонстрируют Нерак F1, Канада F1, Розаль. Хранятся до весны Валерия, Московская зимняя, Несравненная и др.

Удастся уберечь вкусовые и товарные качества моркови со свеклой, если грамотно организовать их хранение. Учитывают также сроки сбора урожая.

Читайте также:
Ловчие пояса на плодовых деревьях: как изготовить самостоятельно и правильно установить
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector