Часто бывает, что купленная на базаре или в супермаркете дыня оказалась недозревшей. Можно ли помочь бахчевой культуре дозреть в домашних условиях? И стоит ли плод вообще употреблять в пищу, раз уж получилось купить неспелый продукт? Сегодня поговорим об этой проблеме и выясним, можно ли что-то изменить в такой ситуации.
Выбор спелой дыни
Существует несколько признаков, по которым можно правильно определить зрелость плода:
- Аромат. Спелая дыня обладает сладкими и приятными вкусовыми качествами.
- Кожура. При надавливании на кожице не остается вмятин, цвет поверхности спелой дыни яркий с рисунком в виде трещинок и порезов.
- Масса. У спелого продукта масса больше, чем у несозревшего. Чтобы было понятно, возьмите зеленый плод и такой же по размеру созревший, а затем сравните вес.
- Хвостик и носик. При полной спелости у дыни хвостик толстый и сухой, а носик – мягкий.
- Звук при постукивании по плоду должен быть глухим.
Кожица перезревшего продукта будет довольно мягкой, а недоспелого – очень жесткая.
Возможно ли дозревание в домашних условиях
Для этого необходимо дыню положить в затемненное сухое место. Ранним сортам требуется тепло, а поздним – прохлада. Оптимальная температура должна быть не выше 0 °C.
Купленный плод может дозреть в доме. Главное, не следует его разрезать, иначе он испортится.
Срок дозревания
Совсем зеленая дыня, сорванная раньше положенного срока, скорее всего не сможет дозреть.
Продолжительность сохранности зависит от сорта. Ранние плоды хранятся в течение недели, а среднеранние – до трех недель.
Что делать, если продукт не доспел
Из недозревшего продукта, снятого с грядки зеленым, можно приготовить варенье. А при добавлении цедры лимона или апельсина варенье получится еще вкуснее. Перекрутив внутреннюю мякоть и проварив с сахаром, вы получите прекрасное пюре.
Хранение до полного созревания
Существует некоторые особенности, которыми можно воспользоваться во время хранения дынь. Плоды должны лежать, не соприкасаясь друг с другом.
Также хорошо дозревают продукты, если их положить в сетки и держать в подвешенном состоянии в темном, прохладном помещении. Нельзя удалять хвостики, так как в этом месте появится гниль.
Правильный выбор дыни
Плоды лучше покупать в супермаркетах или специализированных рынках. Не следует брать разрезанные продукты, потому что неизвестно, в течение какого времени дыня в подобном виде пролежала на прилавке.
Вред от неспелого плода
Недозрелая и переспевшая дыня не принесет пользу. Такие продукты помогут приобрести проблемы с пищеварением, особенно если у человека имеются болезни ЖКТ.
Дыня считается низкокалорийным полезным десертом. Для того чтобы она приносила удовольствие и максимальную пользу, необходимо ее правильно выбирать и использовать. Если вы сделали неправильный выбор или приобрели угощение впрок, незрелая дыня легко дозреет в домашних условиях.
