Для пряно-ароматических трав свойственна неброская красота. Они приглянулись садоводам за необыкновенное благоухание, которое по-настоящему раскрывается по вечерам или после дождя.
[poll id=»1595″]
Когда мы забредаем в лес, то сразу же начинаем ощущать атмосферу, наполненную нотками разнообразных ароматов. Хочется нескончаемо вбирать воздух лесных пряностей. Можно нарвать пахучие травы и принести в дом, а лучше посадить на своем дачном участке. Многие так и поступают. Сейчас не удивляют грядки, на которых вместе с декоративными растениями соседствуют мята, чабер, тмин и другие пряности. На переднем плане можно посадить низкорослый базилик или многолетние чабрец, лаванду. На заднем фоне хорошо будут смотреться душица, мята, шалфей, полынь, мелисса. Оптимальное место для полезного цветника — возле беседок и скамеек. Здесь можно отдохнуть, расслабиться, успокоиться и почувствовать целебный аромат растений. Вдоль забора посадите дягиль, донник и пижму.
Чабер
Чабер — теплолюбивое и привередливое к условиям обитания растение. Оно практически не встречается в диком виде. Размножается растение семенами или отводками. Чабер не выдерживает холод, на зиму его необходимо укрыть. Низкорослый компактный кустик цветет голубыми или фиолетовыми цветками, которые собраны в соцветия. В качестве пряности употребляют высушенную траву с цветами.
Калуфер
Калуфер называют «библейским листом». Его листья использовали в качестве закладок для Библии как благовония. Со временем книга полностью пропитывалась его ароматом. С виду он сходен с пижмой. Неплохо зимует в условиях средней полосы. Светло-зеленые листья обладают сильным приятным запахом. Размножают калуфер семенами или разделением куста. Нежные листья и бутоны нередко добавляют в масла, используемые в кулинарии и парфюмерии.
Гравилат речной
Произрастает повсюду, но предпочитает плодородные и увлажненные почвы. Корень гравилата является суррогатом такой пряности, как гвоздика. Причем абсолютно не уступая ей роскошью и остротой аромата. Его добавляют в настойки, ликеры, соусы.
Нежные молодые листья хороши для салатов. Корень можно положить рядом с продуктами для того, чтобы они долго хранились. Маленький кусочек корня гравилата защитит напитки от закисания.
Дягиль
Высокое растение произрастает всюду на сырых лугах, в оврагах, вдоль рек. Толстый корень, похожий на веретено, очень приятно пахнет. Семена менее душисты, их добавляют в настойки, наливки, ликеры, чаи и настои для ванн. Искрошенные корни — в хлеб при выпечке.
Нигелла
Однолетнее красивоцветущее растение. Его называют чернушкой, так слово переводится с латыни. Получило растение такое название благодаря тому, что его семена окрашены в угольно-черный цвет. Верхние листья собраны под цветком и образуют зеленую горжетку. Еще одно ее название — «девица в зелени». Семена добавляют при выпечке хлеба и ароматизации сладостей. Нигелла издает аромат земляники. Справиться с уходом за этим растением сможет каждый любитель цветов.
Перилла
Это однолетнее декоративное растение часто путают с крапивой. Цветы раскрываются сверху стебля, внешне схожи с колоколом. Перилла — чрезвычайно распространенная пряность. Аромат и вкус у периллы сладковатый. В цветнике растение красиво смотрится с георгинами, каннами и прочими рослыми растениями на втором плане. Листья периллы имеют мощный пряный запах и улучшают вкус салатов, мясных и рыбных блюд. В перилле много каротина, столько же, как и в моркови.
Интересны ли вам полезные цветники? Поделитесь своим опытом.
