Лук нужно правильно подготовить к долгому хранению. Обрезка перьев обязательна. Благодаря этой процедуре овощи можно сохранить свежими до самой весны.
В августе лук полностью созревает, срок немного разнится в зависимости от региона и климатических особенностей. Не допускайте, чтобы лук перезрел, и не выкапывайте его раньше времени.
Должна полностью сформироваться шелуха. В противном случае луковицы начнут гнить и быстро испортятся даже при благоприятных условиях. У перезревшего лука может появиться лишняя водянистость. Он не пригоден для хранения.
Признаки
Признак созревшего лука – сухая ботва желтого цвета. Она становится слабее и падает на землю. В момент сбора лук полностью насыщается полезными веществами.
На пожелтевшую и ослабшую траву ориентироваться можно не всегда: при дожде и холоде перья могут не опуститься.
Истинные признаки того, что луковицы созрели:
- уменьшившаяся в объеме и подсохшая шейка;
- некоторые сухие чешуйки, выглядывающие из земли, имеют гладкую поверхность.
Обрезают только пожелтевшую ботву. Если она не пожелтела, то луковицы кладут под навес. Через три недели перья подсохнут, и все питательные вещества уйдут в репку.
Правила уборки лука
Убирают лук в теплый и солнечный день. Я перестаю поливать лук примерно за две недели до сбора урожая. Тогда луковицы будут долго храниться. Если все дни до этого шел дождь, то луковицы придется долго сушить. Чтобы этого избежать, я накрываю грядку целлофаном. Выдернув луковицы с утра, оставляю их на поле для просушки. Вечером нужно лук занести в сарай или подвал. Главное условие — вентиляция. Через три дня я срезаю корешки до самого донца. Качественная просушка – залог долгого хранения. Влажные луковицы быстро начнут гнить.
Зачем обрезать луковицы?
При удалении сухих перьев овощи не будут занимать много места. Луковицы смотрятся более привлекательно для продажи. Такие луковицы долго хранятся и не подвержены гнили.
Обрезка должна быть аккуратной и без повреждения ботвы, иначе в саму луковицу могут попасть бактерии. Кто-то из огородников оставляет перьевые косички, заплетает их на зимнее хранение.
Способы хранения
В погребе или подвале удобно держать лук. Для этого используют несколько способов:
- насыпью — высыпают лук на поддоны из дощечек или на полки;
- в деревянные ящики укладывают овощи и накрывают одеялами;
- в мешках, сетке или сетчатых корзинах;
- делают вязанки.
При плохой теплоизоляции, а также при сильном морозе урожай прикрывают соломой. Самое главное — это то, чтобы был доступ воздуха.
Некоторые умудряются хранить лук в холодильнике. Но луковицы теряют свою свежесть спустя месяц. Можно положить лук в пакет и, не завязывая, расположить на нижних полках. Следите, чтобы рядом не было картофеля, он выделяет влагу. Лук быстро испортится.
А как вы храните лук? Поделитесь способами хранения.
