Вкусный рецепт помидоров со сливами на зиму — пикантно и оригинально

Все прекрасно знают, что помидоры можно закрывать с разными овощами, но мало кто в курсе, что они отлично сочетаются с фруктами. Маринование томатов и слив даст незабываемый вкус, и зимой на столе будет отличная закуска. 

Вкусный рецепт помидоров со сливами. Иллюстрация для статьи используется с сайта povar.ru

А вы готовите помидоры со сливами на зиму?

Загрузка ... Загрузка ...

Помидоры и сливы имеют некоторые сходства, поэтому если они окажутся в одной банке, то это не произведет никакого резонанса по вкусу, наоборот, придаст некую пикантность. Эти два ингредиента смогут напитать друг друга вкусовыми качествами. Кроме того, что можно будет употреблять сразу и фрукты, и овощи, дополнительно надо остановиться на рассоле, потому что он идеально подойдет в качестве сока или даже напитка, который хорошо утоляет жажду. 

Для начала можно попробовать закрыть несколько банок, но с уверенностью можно сказать, что на следующий год хозяйка заполнит весь погреб такими помидорами.

Разберемся, что же необходимо для создания вкусных баночек:

  1. В первую очередь помидоры, а также сливы.
  2. Лавровый лист, достаточно будет 5 листочков на 1 литр.
  3. Гвоздика – 10 штук.
  4. Чеснок 5 зубков.
  5. Сахар 100 г.
  6. Соль 1 ст. л.
  7. Уксус 50 мл.
  8. Литр воды.

Приготовленного маринада может хватить на две литровые банки. После того как ингредиенты будут готовы, необходимо вымыть сливы и помидоры. Желательно овощи и фрукты хорошо отобрать, чтобы они были тугими. Чеснок чистится, и каждый зубок режется на несколько частей, можно нарезать соломкой или кружочками, значения не имеет. 

Банки также должны быть хорошо подготовленными, желательно их стерилизовать перед погружением всех продуктов. 

Помидоры и сливы вперемешку укладывают в банки. Сверху добавляются специи и немного чеснока.

Помидоры со сливами. Иллюстрация для статьи используется с сайта pinterest.ru

Как только ингредиенты будут разложены, надо закипятить воду и залить ею банки. Дать настояться 10 минут. После этого вода сливается снова в кастрюлю и доводится снова до кипения. Этой водой опять заливаем помидоры и сливы в банке. 

Такая консервация, когда заливают несколько раз кипятком, дает возможность сливам и помидорам не лопаться, они остаются в банке абсолютно целыми и неповрежденными. 

В третий раз заливать банку надо маринадом. Для его приготовления в воду добавляют сахар, соль, гвоздику, лавровый лист. Когда все вместе закипит, маринад снимают с плиты и добавляют в него уксус. 

Полученным маринадом заливаются снова банки с помидорами и сливами, накрывают крышками и закатывают. 

Если есть необходимость, можно еще раз стерилизовать банки, уже с загруженными ингредиентами и маринадом. Чтобы проверить, не пропускают ли крышки и не попал ли воздух в банку, надо ее перевернуть вверх дном и на какое-то время оставить в таком положении.

Через некоторое время банки рекомендуется переместить в погреб и доставать зимой, когда захочется съесть что-нибудь пикантное, что бы могло хоть как-то напомнить о лете.

Читайте также:
Как квасить зеленые помидоры правильно и вкусно
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector