Любители сочных гранатов каждый год с нетерпением ждут поспевания урожая. Я также отношусь к данной категории, поэтому в сегодняшней статье хочу рассказать вам о том, как сохранить гранаты свежими максимально долго.
Важные нюансы хранения гранатов
Сезон теплолюбивых гранатов, которые везут к нам из зарубежья длится с ноября по январь.
Чтобы сохранить фрукты свежими максимально долго, при покупке обращайте внимание на следующие моменты:
- Ровная структура кожуры без трещин и иных дефектов.
- Отсутствие вмятин и следов удара.
- Кожара должна иметь ровную и красивую окраску без точек и пятен.
- Фрукты должны издавать приятный аромат.
Общими для правильного хранения гранатов являются следующие обязательные условия:
- Температурный диапазон от 1 до 10 градусов со знаком плюс.
- Место хранения должно быть затененным. Исключается любое попадание солнечного света. В противном случае зерна потеряют свою сочность.
- Влажность воздуха должна быть выше стандартных параметров, характерных для городской квартиры.
Выбираем идеальное место хранения
Сразу оговорюсь, что плоды для домашнего хранения предпочтительны в целом виде. Место хранения стоит подбирать и в зависимости от того, как вы обойдетесь с кожурой:
- Если вы планируете хранить очищенный фрукт. Такая необходимость может возникнуть, если вы приобрели испорченный плод и заметили это только придя домой. В этом случае зерна граната могут храниться в холодильнике до четырех суток. В альтернативном варианте вы можете отправить зерна в морозильную камеру, где они могут лежать до года. Расфасовать зерна можно в специальные пакеты для заморозки или контейнеры для хранения продуктов. Лично я предпочитаю использовать последний вариант.
- Неочищенные фрукты можно также хранить в холодильнике, либо использовать для этих целей утепленный балкон или лоджию. В холодильнике гранаты следует помещать только в специальный ящик для фруктов, и ни в коем случае ни на общую полку. Главное, чтобы температура в помещении не поднималась выше 10 градусов тепла. При таких условиях фрукты смогут сохранить свое изначальное состояние до пяти месяцев. При температуре до двух градусов со знаком плюс этот срок вполне может увеличиться до девяти месяцев.
Лежкость плодов зависит и от характеристик сорта. Сорта, в которых соотношение кислот и сахаров сдвинуто в пользу первых, сохранятся свежими значительно дольше. Для сладких сортов максимально возможный срок хранения в холодильнике не превышает пяти месяцев.
Необычный способ хранения гранатов
Речь идет о хранении фруктов в глиняной оболочке. Может я не открыл для вас ничего нового. Однако те, кто не пробовал это способ, обязательно попробуйте.
Все довольно просто: нам потребуется развести глину в воде до консистенции сметаны и поочередно окунуть в нее каждый фрукт. Следите при этом чтобы оболочка гранатов была целостной. Дайте слою высохнуть, а на следующий день повторите процедуру.
В такой своеобразной оболочки фрукты останутся в целости и сохранности до пяти месяцев.
Попробуйте мои советы и найдите свой оптимальный способ хранения свежих гранатов.
