Секреты приготовления солянки — пальчики оближешь

Любимый многими суп солянка предусматривает наличие нескольких видов мяса, маринованных огурцов, лука, а в ряде случаев – грибов. Некоторые хозяйки готовят солянку с картофелем, некоторые предпочитают обходиться без него. Классический, всем известный рецепт мясной солянки включает в себя следующие ингредиенты:

Солянка мясная. Иллюстрация для статьи используется с сайта cafe-vokzal.ru

А вы готовите солянку дома?

Загрузка ... Загрузка ...
  • говядина;
  • ветчина;
  • окорочок;
  • охотничьи колбаски;
  • соленые огурцы;
  • репчатый лук;
  • маслины;
  • лаврушка;
  • лимон;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сметана, чтобы сдобрить суп.

Вначале варится говядина, остужается и режется на небольшие кусочки. Далее разрезаем колбаски и другие мясные продукты. Затем готовим зажарку из лука, моркови и ложки томатной пасты. Закладываем в бульон картошку, затем – соленые огурцы, нарезав их полуколечками. В заключение кладем в суп лаврушку, маслины, лимон и черный перец.

Если у вас закончилось праздничное застолье, и в холодильнике одиноко лежат остатки мясных продуктов, их тоже можно пустить в солянку по следующему рецепту:

  1. Варим говядину или свинину с остатками копченой курицы.
  2. Делаем зажарку из лука, моркови и томатной пасты.
  3. Добавляем остальные мясные продукты.
  4. Добавляем перец, лимон и маслины.

Для такого рецепта у вас всегда найдутся ингредиенты, если недавно вы отмечали какой-нибудь праздник. Такой рецепт поможет избавиться от симптомов похмелья, дав организму нужные витамины и восполнив недостаток влаги и питательных элементов.

Солянка мясная. Иллюстрация для статьи используется с сайта kylinariaohta.ru

Если ваши гости любят погрызть свиные ребрышки, отведав супа, не забудьте положить туда побольше этого лакомства. Если вы хотите добиться настоящего, ресторанного качества солянки, в таком случае нужно покупать дорогие сорта мяса: говядину, язык, почки, копченую грудинку или окорок. Также не стоит добавлять картошку и морковку, чтобы суп не становился пресным. Для большей пикантности стоит добавить в супчик кинзу. Не забывайте пробовать на соленость этот суп на каждом этапе приготовления, чтобы не пересолить бульон и соблюсти баланс между ингредиентами.

Для ресторанной солянки мясо тщательно проваривается, а жесткие копчености закладываются в суп вместе с сырым мясом. Солянка очень хороша к любому обеду, ею можно сытно накормить гостей. Вкусной солянке обрадуется даже привередливый ребенок, который не очень любит первые блюда на обед.

Преимущество такого супа, как солянка, состоит в том, что ингредиенты можно варьировать, добавляя на свое усмотрение разные специи или сорта мяса. Можно взять рецепт из интернета, маминой кулинарной книги или придумать самому, ориентируясь на основные составляющие, которые доступны в любом продуктовом магазине.

Читайте также:
Закуска из болгарского перца по-грузински: вкусно и просто
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector