Сегодня хочу поговорить с вами о ставшем популярным в последнее время фрукте – авокадо, а точнее о способах его хранения. Это очень полезное лакомство, к сожалению, будучи спелым, очень быстро начинает портиться. Но есть несколько секретов, как можно продлить срок его жизни.
В нашу страну авокадо завозят, как правило, недозрелым. По этой причине и на прилавках магазинов чаще всего можно встретить твердые на ощупь плоды, отличающиеся более светлым окрасом. Приобретая их, придется набраться терпения и дать им дозреть в затемненном месте. Если же вы хотите ускорить процесс дозревания авокадо, положите в один бумажный пакет с ним зрелое яблоко или банан.
Основные секреты хранения авокадо:
- Нельзя заранее мыть недозрелые плоды и помещать их в холодильник. Это может привести к их гниению. Лучше всего обернуть их в бумагу и убрать в прохладное (с температурой примерно 20°) темное место для дозревания.
- Разрезанный авокадо в открытом виде должен храниться не более суток. Для этого не рекомендуется убирать косточку из него и держать вблизи других продуктов. То есть идеальным вариантом будет убрать половину плода в холодильник в отдельной посуде, предварительно капнув на края лимонным или лаймовым соком (этим же способом можно продлить свежесть нарезанного для салата авокадо). Самым лучшим вариантом упаковки в таком случае является вакуумная, которая поможет сохранить свежесть фрукта несколько дней. Ещё один секрет хранения разрезанного плода в холодильнике – поместить его срезом в воду.
- Зрелые авокадо можно держать в холодильнике не дольше 4–5 суток.
- Если вы хотите заморозить авокадо, должны понимать, что сохранить его целостность и структуру таким способом не получится. Поэтому рекомендую вам отправлять его в морозилку в пюрированном виде. Такой плод идеально подойдет для приготовления смузи или соусов, не растеряв свои вкусовые и питательные свойства. И срок хранения замороженного авокадо увеличивается аж до 6 месяцев.
В общем, лучшим способом сохранить свежесть полюбившегося лакомства – лишить его доступа кислорода, то есть использовать вакуумную упаковку или пищевую пленку.
Это, пожалуй, основные моменты, которые помогут вам сохранить свежесть и полезные свойства авокадо как можно дольше. Если вы хотите поделиться своими проверенными секретами в этом деле, пишите их в комментариях. С удовольствием почерпнут что-то новое для себя.
