Салат из баклажанов на каждый день

Баклажаны могут использоваться для приготовления салатов в сочетании с яйцами, грибами, луком, свежей зеленью. В качестве соуса выступает сочетание майонеза, подсолнечного масла и приправ (черный и красный перец, соль, гвоздика, горчица).

Баклажаны могут использоваться для приготовления салатов в сочетании с яйцами, грибами, луком, свежей зеленью. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А Вы делаете салаты из баклажанов?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Рецепты салатов

Питательный салат из баклажанов готовится из следующих компонентов:

  • баклажаны (1 шт.);
  • куриные яйца (1-2 шт.);
  • репчатый лук (1 шт.);
  • майонез (1 ст. л.);
  • подсолнечное масло (1 ст. л.);
  • свежая зелень (2-3 веточки);
  • высушенные измельченные грибы (1 щепотка)
  • перец;
  • соль (по вкусу).

Овощи ополаскиваются под проточной водой, очищаются, нарезаются на ломтики. Яйца взбиваются венчиком. Нарезанные баклажаны помещают в состав и оставляют на 1 час. Оставшиеся овощи нарезаются, обжариваются на сковородке 3-4 минуты. Готовые овощи и компоненты для соуса перемешиваются, в блюдо добавляется нашинкованная зелень.

В качестве соуса выступает сочетание майонеза, подсолнечного масла и приправ. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Для приготовления блюда «Баклажанный рай» потребуются следующие компоненты:

  • баклажан (1 шт.);
  • репчатый лук (1 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • чеснок (2 дольки);
  • майонез (2 ст. л.);
  • помидоры (2 шт.);
  • сметана (2 ст. л.);
  • плавленный сыр (1 упаковка).

Овощи шинкуются соломкой, опускаются в подсоленную воду на 30 минут, затем откидываются на дуршлаг. Баклажановую нарезку обжаривают на растительном масле. Лук обжаривается отдельно до золотистой корочки. Остальные овощи промываются и шинкуются. Замешивается соус. Сыр натирается на терке. Компоненты выкладываются слоями, которые промазываются подготовленным соусом. Блюдо украшается свежей зеленью.

Вариант рецепта с фасолью готовится из следующих компонентов:

  • баклажаны (3-4 шт.);
  • морковь (1-2 шт.);
  • чеснок (4-6 зубчиков);
  • лук (1-2 шт.);
  • фасоль (1 стакан);
  • томатная паста;
  • соль;
  • перец;
  • масло;
  • зелень (1 пучок).

Фасоль заранее замачивается в воде (на ночь), затем жидкость сливается. Фасоль отваривается в горячей воде до готовности. Баклажаны промывают в воде, присыпают солью, оставляют на 15 минут. Промываются и шинкуются остальные овощи. Компоненты поэтапно обжариваются на сковороде с приправами до готовности. Можно добавить в состав небольшой объем воды. В блюдо добавляется фасоль и тушится с остальными овощами 5 минут. Блюдо приправляется зеленью.

Готовые овощи и компоненты для соуса перемешиваются, в блюдо добавляется нашинкованная зелень. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Варианты салатов

Оригинальный рецепт салата требует следующих продуктов:

  • баклажаны (4 шт.);
  • лук (2 шт.);
  • лимон (1 шт.);
  • соль;
  • сахар (1 ч. л);
  • рукола;
  • куриные яйца (3-4 шт.);
  • майонез (4-5 ст. л.);
  • томаты (5-6 шт.).

Баклажаны (нашинкованные) помещают в воду с солью, оставляют на 30-35 минут. Яйца отвариваются в подсоленной воде. Лук режется полукольцами и помещается в посуду для маринования, в тарелку добавляют лимонный сок и приправы. Рукола шинкуется и перемешивается с майонезом в блендере. Баклажаны и томаты обжариваются на сковородке на масле. Компоненты выкладывают слоями и промазывают майонезным соусом. Сверху салат украшается нашинкованными яйцами. Его помещают в холодильник настаиваться на 1-2 часа.

Жареные баклажаны с брынзой и помидорами. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Для салата с сыром потребуются следующие ингредиенты:

  • баклажаны (2 шт.);
  • томаты (2-3 шт.);
  • твердый сыр (100 г);
  • чеснок (3-4 зубчика);
  • сладкий перец (2 шт.);
  • черный перец;
  • соль;
  • ½ пучка свежей зелени;
  • подсолнечное масло;
  • майонез (1-2 ст. л.).

Овощи промываются и шинкуются кружками, обжариваются на сковородке. Томаты и перец шинкуются соломкой, сыр натирается на терке. Зелень и чеснок мелко нарезаются. Подготовленные компоненты выкладывают слоями, приправляют соусом, солью, перцем. Сверху салат украшается зеленью. Блюдо помещается в холодильник на 1-2 часа.

Салат по-корейски готовят из следующего набора продуктов:

  • баклажаны (3-4 шт.);
  • сладкий перец (2 шт.);
  • морковь (2 шт.);
  • лук (1 шт.);
  • чеснок (3-5 зубчиков);
  • уксус яблочный;
  • подсолнечное масло;
  • соевый соус;
  • перец чили;
  • сахар;
  • соль;
  • душистый перец;
  • кориандр;
  • петрушка (½ пучка);
  • семена кунжута.

Овощи промывают, нарезают. Баклажаны замачиваются в воде с солью и просушиваются. Морковь шинкуется с помощью специальной насадки. Лук режется полукольцами. Нарезанные баклажаны обжариваются. Овощи выкладываются слоями, приправляются соусом, специями, уксусом. Салат настаивается в холодильнике в течение 1 часа.

Читайте также:
Салат «Лебединый пух» — очень нежный и вкусный салатик
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector