Пошаговый рецепт приготовления шашлыка в банке в духовке

Зимой шашлык можно приготовить в домашних условиях. Это блюдо, запеченное в духовке, получается таким же вкусным и сочным, как на мангале или гриле. Рецепт шашлыка в банке позволит даже в холодное время года иметь на своем столе ароматное восточное блюдо.

Рецепт шашлыка в банке позволит даже в холодное время года иметь на своем столе ароматное восточное блюдо. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А Вы пробовали готовить шашлык в банке в духовке?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Как приготовить вкусный шашлык в банке

Шашлык можно готовить не только на раскаленных углях, но и в духовом шкафу. Для того чтобы он имел традиционный запах дыма, можно использовать специальный жидкий ароматизатор. Для этого блюда можно выбрать любое мясо (свинину, говядину, телятину или баранину), а также необходимо купить несколько деревянных шпажек и приготовить чистые трехлитровые банки.

Продукты:

  • мясо – 700 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • соевый соус – 50 г;
  • черный перец (молотый) – 10 г;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • паприка молотая – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо надо хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками (немного меньше, чем для традиционного шашлыка).
  2. Положить его в глубокую кастрюлю, добавить сок лимона, соль, перец и майонез.
  3. Хорошо перемешать, заправить соевым соусом и засыпать паприкой.
  4. Мясо надо тщательно перемешивать до тех пор, пока соус полностью пропитает все куски и окрасит их в коричневый цвет.
  5. Накрыть крышкой и сверху поставить груз. Оставить мариноваться на 2-3 часа.
  6. Лук очистить от кожуры, вымыть и нарезать тонкими кольцами.
  7. После того как мясо хорошо замаринуется, его надо нанизать на шпажки, чередуя с луковыми кольцами. На 1 порцию – 3-4 куска.
  8. Взять банку и установить в нее все шпажки в вертикальном положении. Горлышко плотно обмотать куском фольги.
  9. Поставить емкость с шашлыком в холодную духовку и включить небольшой огонь.
  10. Постепенно довести температуру духового шкафа до +180°С.
  11. После того как на дне банки начнет закипать сок, выделившийся из мяса, надо засечь время и готовить блюдо не менее 1 часа.
  12. Шашлык должен стать мягким, а луковые кольца полупрозрачными.
  13. Вынуть емкость из духовки, достать шпажки, снять с них мясо и выложить на большое блюдо.
Шашлык можно готовить не только на раскаленных углях, но и в духовом шкафу. Для того чтобы он имел традиционный запах дыма, можно использовать специальный жидкий ароматизатор. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Шашлык в банке с кефирным маринадом

Продукты:

  • свинина – 700 г;
  • лук репчатый – 2-3 шт.;
  • кефир – 500 мл;
  • черный молотый перец – 10 г;
  • красный молотый перец – 5 г;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • жидкий дым – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Лук очистить от кожуры, вымыть и нарезать тонкими кольцами.
  2. Свинину хорошо вымыть и нарезать кусками 5х5 см.
  3. Уложить их в кастрюлю, добавить лук, лавровый лист, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  4. Залить мясо кефиром и еще раз тщательно перемешать.
  5. Накрыть крышкой и сверху поставить тяжелый груз. Оставить мариноваться минимум на 12 часов.
  6. Приготовить банки, на дно уложить маринованный лук и налить в каждую по 1 ст. л. жидкого дыма.
  7. Мясо нанизать на шпажки и установить их в стеклянные емкости в вертикальном положении (по 4-5 шт. в каждой). Закрыть горло банок плотной фольгой.
  8. Поставить их на противень и поместить в холодный духовой шкаф.
  9. После этого включить небольшой огонь и закрыть дверцу.
  10. Постепенно огонь надо увеличивать, доведя температуру в камере до +200°С.
  11. После того как на дне емкостей образуется сок, выделившийся из мяса, его необходимо готовить еще около 1-1,5 часа.
  12. После этого выключить огонь и дать постоять банкам в духовой камере с закрытой дверцей еще минимум 20 минут.
  13. После этого вынуть шашлыки, положить их на блюдо и можно подавать на стол.
Мясо надо нарезать небольшими кусками, чтобы оно хорошо пропеклось в духовке. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Полезные советы

Мясо надо нарезать небольшими кусками, чтобы оно хорошо пропеклось в духовке. В противном случае продукты будут готовиться намного дольше и могут остаться внутри сырыми.

Банки с шашлыками нельзя ставить в горячую камеру, а после того как они приготовятся, не следует сразу открывать духовой шкаф, т. к. стекло может лопнуть под воздействием температурных перепадов.

Читайте также:
Оригинальные соления на зиму - кабачки по-корейски
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector