Полезное лакомство: повидло из сливы и какао

Добрый день, мой читатель. Слива ценится за потрясающий состав. В ней гармонично уживаются органические кислоты, дубильные вещества и антиоксиданты. Удивительный вкус плодов позволяет использовать сливу как самостоятельное блюдо, а также в качестве полноценной основы для разнообразных десертов. Из мясистой ягоды получается плотное повидло, обладающее теплым домашним ароматом. А добавление в сливовое варенье порошка какао придает блюду неожиданный и яркий вкус.

Повидло из сливы. Иллюстрация для статьи используется с сайта econet.ru

А вы готовите повидло из слив?

Загрузка ... Загрузка ...

Что нужно

Повидло из слив и какао получается ярким, ароматным и полезным. На 1 литр повидла отмеряются следующие ингредиенты:

  • плоды – 1,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • порошок какао – 5 ст. л.

Количество сахарного песка можно как уменьшать, так и увеличивать. Это зависит от спелости, сорта, сладости плодов и личных вкусовых пристрастий. Количество какао можно также изменять в соответствии со своим вкусом.

Из предметов понадобятся:

  • широкая кастрюля (желательно с толстым дном);
  • деревянная лопатка;
  • дуршлаг или блендер для измельчения.

Протирание сливовой массы через дуршлаг позволит добиться однородности массы, и повидло получится без комков. Для тех, кому приятны неоднородные включения, блендер создаст игривую структуру повидла с маленькими кусочками перемолотой кожицы.

Приготовление повидла

Для создания десерта не потребуется много времени. Важно следить, чтобы сливы не пригорели, иначе вкус повидла будет горьковатым. Пошаговый алгоритм приготовления:

  1. Промыть плоды и вынуть из них косточки.
  2. Налить на донышко немного воды, выложить сливы, накрыть крышкой и поставить на средний огонь.
  3. После закипания уменьшить огонь и варить еще 25 минут – слива должна стать мягкой и выпустить сок.
  4. Немного остывшую массу измельчить выбранным способом (дуршлаг, блендер).
  5. Протертые фрукты поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, уваривать полчаса, помешивая.
  6. В загустевшее темное варенье добавить какао, перемешать, снять с огня.
  7. Снять пробу. Если нужно добавить сладости, всыпать сахар и уваривать еще 20 минут.
  8. Разложить десерт в подготовленные банки, укупорить крышками, перевернуть и остудить.
Варенье из сливы. Иллюстрация для статьи используется с сайта ne-dieta.ru

Богатое на вкус и плотность повидло получается из поздних спелых сортов. Сливы раннего сорта требуют большего добавления сахара и какао.

За счет варьирования количества какао можно получить различные оттенки и вкусовые качества повидла – от молочно-шоколадного до горького шоколада.

В десерт можно добавлять и другие ингредиенты: сливочное масло, орехи, корицу и прочие специи.

Готовый шоколадный десерт по вкусу напоминает магазинную шоколадную пасту, только все ингредиенты в ней – натуральные.

Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector