Однажды мама научила меня мариновать помидоры четвертинками. Теперь я делюсь со всеми рецептом блюда, которое «Пальчики оближешь»

Добрый день, мой читатель. Моя мама очень общительный и жизнерадостный человек. У неё масса хороших подруг, многие из которых являются к тому же и прекрасными хозяйками. Поэтому они часто делятся с мамулей свежими рецептами приготовления различных блюд. А поскольку она обожает делать именно консервацию продуктов на зиму, то и таких способов заготовки ей рассказывают довольно много.

Маринованные помидоры. Иллюстрация для статьи используется с сайта ljrate.ru

А вы готовите маринованные помидоры?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Совсем недавно, например, мама поделилась со мной интересным рецептом, под названием “Пальчики оближешь”. Это пряные помидоры, которые маринуют небольшими дольками. Довольно простая в реализации идея. Нужно всего лишь нарезать томаты, добавить к ним свои любимые специи, а после того как овощи дадут сок, положить их все в банки и провести стерилизацию. Уходит на такую заготовку совсем немного времени, а вкусовой результат подобной закуски получается просто отменным.

Маринованные томаты “Пальчики оближешь”

Необходимые продукты: – помидоры (спелые) – 1 кг, – дольки чеснока – 2-3 шт., – горошинки душистого перца – 2-3 шт., – молотый кориандр – 1 ч. ложечка, – горошинки чёрного перца – 8 шт., – растительное масло (без запаха) – 50 мл, – уксус (9%) – 30 мл, – мелкая соль – 1,5 ч. ложечки, – сахар – 1,5 ч. ложечки, – зелень – по личному вкусу.

Способ приготовления

  1. Для заготовки этих маринованных томатов лучше взять овощи с твёрдой кожурой. Я, например, использую сорт Сливки, так как там у помидоров очень плотная и мясистая мякоть, прекрасно подходящая для такого консервирования. Тщательно, но аккуратно промываем отобранные томаты тёпленькой водичкой и протираем их насухо. После чего режем каждую помидорку на четыре части, обязательно удаляя белые сердцевинки.
  2. Далее насыпаем в томаты сахар и мелкую соль, добавляем к ним также кориандр и горошинки разных перцев.
  3. Теперь чистим дольки чеснока от шелухи, пропускаем их через пресс и тоже добавляем к помидорам. Зелень в данном рецепта применяется по личному вкусу. Поэтому если хотите, то нарежьте и добавьте в заготовку, например, укропа или петрушки или не добавляйте ничего.
  4. Всё тщательно перемешиваем и добавляем ещё уксус и растительное масло. Снова всё мешаем и даём постоять в течение 15 минуток. Помидорки должны пустить сок и немного уменьшиться по весу.
  5. Теперь набираем воду в большую кастрюлю и ставим её на плитку. После чего накладываем четвертинки помидорок в предварительно простерилизованные банки, закрываем их крышками и ставим в кастрюлю.
  6. Далее включаем огонь. И после закипания воды подвергаем заготовки процессу стерилизации, засекая отрезок в 15-20 минуток.
  7. Вытаскиваем банки, катаем на них крышки и укрываем тёплым одеялом, пледом или шалью. Ждём, когда остынут. После чего выносим наши маринованные дольками помидорки в место постоянного хранения (кладовка, погреб, подвал). Готово!
Маринованные помидоры. Иллюстрация для статьи используется с сайта postila.ru

Уверена, что такая закуска порадует вас в дальнейшем своим изумительным вкусом. И вы с наслаждением поймёте, почему она всё-таки называется “Пальчики оближешь”.

Приятного вам аппетита!

Читайте также:
Консервированные без стерилизации помидоры в дольках
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector