Мои секреты сбора и хранения моркови зимой — ваш урожай будет в порядке

Морковь — полезный овощ, который выращивают не только для употребления в свежем виде, но и на хранение. Я поделюсь своим опытом в данном вопросе.

Мои секреты сбора и хранения моркови зимой — ваш урожай будет в порядке
Морковь. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Правила сборки урожая

Морковь будет дольше храниться, если в процессе ее уборки соблюдать определенные правила. Чем дольше корнеплод остается на грядке, тем больше полезных веществ он содержит, поскольку накапливает максимальное количество питательных веществ, витаминов и минералов.

Понять, пора ли убирать овощ, мне помогает следующий метод. Я выкапываю несколько овощей. Если на них есть мелкие корешки, урожай пора собирать. Примерный срок — начало или середина сентября.

День для мероприятия я выбираю сухой и солнечный. Морковь крайне чувствительна к механическим повреждениям, поэтому выкапывать и транспортировать ее надо очень аккуратно. При малейших ранах, в ткань проникают грибковые заболевания, вызывая процессы гниения. Такой урожай не подлежит хранению.

Поэтому я рекомендую овощ из земли аккуратно извлекать при помощи вил, а не выкапывать лопатой. Ботву предварительно обрезаю острыми ножницами, а не выкручиваю.

Затем раскладываю урожай на расстеленном брезенте и даю ему просохнуть некоторое время. Потом убираю в хорошо проветриваемое место и в течение 3-х дней подсушиваю.

Мои секреты сбора и хранения моркови зимой — ваш урожай будет в порядке
Сбор моркови. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Правила хранения урожая

Все корнеплоды перед уборкой сортирую по размеру. Мелкие убираю отдельно. Обязательно просматриваю каждый корнеплод на предмет механических повреждений и насекомыми-вредителями, следов гнили и плесени. Такие экземпляры не подлежат хранению.

Если корнеплод вялый, я натираю его на терке и замораживаю.

Урожай убираю в погреб, где соблюдаю следующие условия:

  1. Температура воздуха — не более 5 оС.
  2. Влажность — не более 65 %.
  3. Вентиляция средней интенсивности.

При слишком большом количестве воздуха морковь начинает прорастать.

Овощи я убираю в деревянные ящики с отверстиями для вентиляции. Их наполняю песком.

Один раз в 30 дней проверяю урожай и удаляю подгнившие экземпляры.

Мои секреты сбора и хранения моркови зимой — ваш урожай будет в порядке
Хранение моркови. Иллюстрация для статьи используется с сайта prostayaferma.ru

Способы хранения

Морковь можно хранить не только в ящиках:

  1. Луковая шелуха. Понадобится небольшой мешок из ткани, наполненный этим материалом. В нем раскладывают морковь. Шелуха отлично впитывает влагу, защищает овощи от гниения, поражения различными микроорганизмами.
  2. Хвойные опилки. Корнеплоды укладывают слоями, пересыпая каждый опилками. Хвоя обладает фенольными веществами, которые надежно защищают урожай от гнили и других заболеваний.
  3. Раствор мела. Для этого мел тщательно разводят водой до однородного состояния. Каждый овощ смачивают этим раствором, высушивают и убирают на хранение. Я припудриваю урожай, используя по 200 г вещества на каждые 10 кг моркови.
  4. Глиняная болтушка. Еще один метод надежного хранения. Перед самой уборкой развожу глину до консистенции сметаны. Окунаю в болтушку корнеплод и просушиваю. Затем раскладываю в деревянных ящиках или корзинах, накрывая сверху мешковиной. Так плоды могут сохраняться до следующего сезона, не теряя вкусовых качеств.

При соблюдении этих простых рекомендаций морковь хранится довольно долго. При этом овощи не теряют ни своего вкуса, ни полезных свойств.

Читайте также:
Хозяйкам на заметку: проверенные способы хранения моркови
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector