Мясистый перец с толщиной мякоти не менее 6 мм отличается особой сочностью и насыщенным вкусом. В свежем виде сладкие хрустящие плоды являются одной из основных составляющих овощных салатов, но это не единственная область их применения. Многие из 10 проверенных сортов толстостенного перца одинаково пригодны для консервирования, фаршировки, замораживания. Их запекают, тушат или используют для приготовления овощной икры.
[poll id=»173″]
Красные сорта
Среднеранний сорт Анастасия имеет темно-вишневые плоды, созревающие в течение 130 дней. С 1 стебля можно собрать до 18 шт. Характеризуется хорошо выраженным ароматом и широкой областью применения. Его употребляют в сыром виде, фаршируют, закатывают на зиму. Выращивается в открытом грунте.
Более ранняя Звезда Востока красная созревает примерно за 3,5 месяца. Толщина стенок спелых плодов достигает 1 см, они достаточно долго сохраняют свои качества. Растение высокоурожайное, хорошо себя чувствует и в открытом грунте, и в теплице.
Среднеспелый Красный гигант обладает плодами впечатляющих размеров: весом 0,5 кг, длиной 20 см и толщиной стенок до 1 см. На 1 кусте вырастает до 10 таких великанов. Растение мощное, неприхотливое, приспосабливается к различным видам почвы и погодным условиям, но может выращиваться и в теплицах. В спелом виде имеет самые высокие вкусовые характеристики, используется для салатов, овощных рагу и консервации.
Высокоурожайный ранний Ред Барон F1 относится к гибридным сортам, поэтому собственноручно собранные семена для дальнейшего размножения не подходят. Даже темно-зеленые плоды обладают сильным блеском, и их начинают собирать уже на стадии технической спелости. Данная культура имеет длительный период плодоношения, устойчива к ряду вирусных заболеваний и вершинной гнили, однако выращивать ее следует только в теплицах.
Среднеспелый сорт Толстячок размерами немного уступает своим собратьям, но благодаря плотным шкурке и мякоти толщиною до 1 см он прекрасно переносит транспортировку и хорошо сохраняется. Плоды можно заготавливать на зиму, а также употреблять их в свежем или тушеном виде. Масса отдельных перцев составляет от 65 до 200 г, поэтому самые мелкие из них пригодны для цельноплодного консервирования.
Ранний гибрид Царица F1 обладает особо толстыми стенками от 1 до 1,2 см. Цвет спелого плода очень нарядный, ярко-алый. Характеризуется высокой урожайностью, прекрасными вкусовыми и товарными качествами. Особо отмечается его неприхотливость и устойчивость к основным видам заболеваний. Выращивать можно в открытом или временно укрываемом грунте, а также теплицах. Созревает за 3,5 месяца.
Желтый и оранжевый перец
Калифорнийское чудо имеет как желтые, так и ярко-красные плоды. Относится к среднеранним сортам, подходит для открытого и закрытого грунта. Показывает высокую устойчивость ко многим болезням и неблагоприятным погодным условиям. Вкус сладкий, насыщенный, без горчинки, поэтому употребляют его преимущественно в свежем виде, и только излишки закрывают на зиму. При правильном уходе дает урожай 10 кг с 1 м².
Оранжевое чудо F1 относится к раннеспелым гибридам. Имеет толстые стенки до 8 мм, но очень нежную мякоть, выраженные вкус и аромат, плоды особенно сладкие. Урожайность средняя, но при благоприятных условиях может достигать 14 кг на 1 м². Высокая выносливость и способность противостоять вирусным болезням. Перец хорош в любом виде: свежем, фаршированном, тушеном, консервированном.
Огромные желто-оранжевые плоды Солнца Италии имеют форму призмы, стенки толщиной до 8 мм и очень сочную сладкую мякоть. В открытом грунте их вес достигает 500 г, а теплицах — 600 г. Считается салатным сортом, но и после тепловой обработки сохраняет насыщенный цвет и аромат.
Золотое чудо занимает промежуточную позицию между среднеранними и среднеспелыми сортами. Плоды глянцевые, теплого желтого оттенка, обладают изысканным вкусом и ароматом. Отличительной чертой сорта является устойчивость к грибковым болезням и неблагоприятным погодным условиям. Даже в холодное лето и будучи выращенным в открытом грунте, он не оставит садоводов без урожая.
